L'ambition d'une bière locale
Ouverture de la brasserie le 27 mars 2022
LA FONTANA est née de l’envie de créer un produit de qualité, respectueux de l’environnement, et d’être acteur de sa fabrication depuis le champ jusqu’au produit fini. La bière était idéale pour ce projet : d’abord parce que c’est bon et qu’on aime la partager, mais aussi parce que les principaux ingrédients que sont l’orge et le blé se cultivent à côté de chez nous. Il restait à trouver du houblon pour une bière 100% de terroir : voilà une mission pour nous ! Installée à l’automne 2019, notre houblonnière nous a déjà donné une petite récolte, et nous retrouvons une part de nos houblons dans toutes nos bières.
LA FONTANA vous accueille pour découvrir et déguster ses bières aux horaires d’ouverture ou sur rendez-vous..
brasserie locale - la fontana
Nos bières
Nous brassons des bières de fermentation haute avec des céréales biologiques cultivées dans l'Ain et en Haute-Savoie.
Nous avons l'ambition de brasser toutes nos bières avec nos houblons cultivés sans engrais ni traitement chimique.
Nos bières ni filtrées ni pasteurisées, sont disponibles en bouteilles de 33cl et 75cl.
Blanche
Bière de blé
Légère et finement acidulée, le malt de blé apporte des arômes de pain qui sont réveillés par le genièvre.
Blonde
Pale Ale
Les notes douces et biscuitées des malts sont équilibrées de l'amertume du houblon aromatique Cascade.
IPA
India Pale Ale fleurie
L'amertume franche des houblons nobles se marie harmonieusement avec le caractère fruité des fleurs de sureau.
Rousse
au miel
Les parfums chauds du malt caramélisé sont soulignés par la douceur aromatique du miel de nos forêts.
Brune
sweety stout
Les malts torréfiés apportent toute leur intensité à cette bière aux arômes de pain grillé et de café.
